2026年10月6日のDAIGOも台所の「トマトソースのヒレカツ・さばのピリ辛パン粉焼き・鶏の磯風味」の中から「さばのピリ辛パン粉焼き」の作り方をご紹介します。
フライパンで揚げ焼きにするのでお手軽にできるボリュームおかずです。
少ない油で作れるのでコスパもいいですね。
サクサク衣でご飯によく合いそうですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- さば(三枚おろし) 2枚
- レタス 70g
- トマト 1/2個
- パン粉t適量
- 溶き卵 1個分
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
【漬け地】
- 酒 50ml
- みりん 50ml
- しょうゆt50ml
- おろしにんにく 小さじ1
- 一味唐辛子 小さじ1
作り方
作り方
- さば(腹骨と血合い骨を抜く)は、4cm幅に切る。
- 漬け地の酒、みりん、しょうゆ、おろしにんにく、一味唐辛子を混ぜ合わせ、さばを加えてラップを密着させ、10分漬ける。
- レタスは1cm幅に切り、トマトは4等分のくし形に切る。
- ②からさばを取り出して汁気を取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- フライパンに5mm深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、さばの皮目を下にして入れ、両面をこんがり揚げ焼きにする。
- 器に⑤、レタスとトマトを盛りつければ完成！
ポイント
下味をしっかり漬け込む：さばを漬け地に10分漬け込むことで、臭みを抑えて中までしっかり味が染み込みます。
少量の油でサクサク揚げ焼き：フライパンに5mm深さの油で皮目から両面を揚げ焼きにすることで、手軽にサクサクの衣に仕上がります。
ピリ辛な味付けでご飯が進む：一味唐辛子とおろしにんにくのピリッとした辛味と風味が効き、ご飯のおかずにぴったりです。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。