2026年9月13日の相葉マナブで放送された「薬味野菜の冷やしうどんのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは、みんな大好き薬味「大葉＆ミョウガ＆生姜」を堪能できる美味しいレシピを野永喜三夫シェフが直伝！

「薬味野菜の冷やしうどん・ミョウガの甘酢漬け・ミョウガと新生姜と豚肉のさっぱり炒め」など薬味をふんだんに使った絶品料理が続々登場！

お料理に入れるといいアクセントになってグッと味が引き締まります。

爽やかな香りで食欲がわきますね。

主役にも脇役にも大活躍の薬味特集！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：相葉マナブ

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Contents

材料

材料(作りやすい分量)

作り方

ポイント

水にさらすことでアクが抜ける

作り方

大葉は縦に半分にしてから千切り、ミョウガは根元を薄く切り取ってから半分にし、同じく千切りにする。水菜は3cm長さに切り、玉ねぎは皮と芯を取って薄切りにする。キッチンペーパーを使ってしっかりと水気をふく。
茹でて冷やしたうどんの上に薬味をこんもりとのせる。ごまドレッシングを回しかけ、お好みですだちを添えれば完成！

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

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