2026年8月24日放送のきょうの料理・マネしたくなる「ラタトゥイユのスープ」の作り方をご紹介。
ラタトゥイユにベーコンのコクをプラスして、旨味たっぷりのおいしいスープが完成します。
シンプルな作り方で失敗なし。
朝ごはんなどにもいいですね。
今日のレシピはフランス料理店「
CASTOR （ カストール）」オーナーシェフの藤野賢治さんが、マネをすればおいしくできること間違いなしのレシピを伝授。
教えてくれたのは「ラタトゥイユ（半熟卵添え）・ラタトゥイユの冷製パスタ・ラタトゥイユのスープ」の3品。
お野菜たっぷりで旨味をしっかり感じられる基本のラタトゥイユとアレンジレシピは必見です。
お店の味を家庭で楽しめますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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材料
材料（つくりやすい分量）
- ラタトゥイユ(下記参照/ゆで卵は除く) 240g
- ベーコン(塊) 80g
- オリーブ油 大さじ2
- 水 カップ1
【同日放送の「ラタトゥイユ」のレシピはこちら】
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【きょうの料理】ラタトゥイユ（半熟卵添え）のレシピ。藤野賢治さんのマネしたくなるレシピ
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作り方
作り方
- ベーコンは小さめの一口大に切る。
- 鍋にオリーブ油（大さじ2）を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、ラタトゥイユを加え、混ぜ合わせる。水（カップ1）を加えて5分間ほど煮れば完成！
ポイント
ベーコンの旨みを引き出す：ベーコンから十分に脂と旨みを引き出してからラタトゥイユを加えることで、スープ全体の味わいが格段に深まります。
手軽に味わい深いスープに：旨みの詰まったラタトゥイユにベーコンをプラスし、水を加えて軽く煮るだけで、短い時間でもコクのある奥深いスープが完成します。
【同日放送の「藤野賢治さんのマネしたくなるレシピまとめ」はこちら】
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【きょうの料理】藤野賢治さんの「マネしたくなる」レシピまとめ。
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きょうの料理のレシピ本
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。