2026年7月14日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の「ズッキーニと夏野菜のガパオ」の作り方。
今週は俳優の山本耕史さんをゲストに、和田明日香さんが、今が旬！「ズッキーニ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3～4人分）
- ズッキーニ 1本
- ニンニク 2片
- 玉ねぎ 1/2個
- ーマン 2個
- トマト 1個
- 鶏むね肉 小2枚(400g)
- 塩 適量
- A
- ナンプラー 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 米油 大さじ1
- バジル 10枚
- こしょう 適量
- 卵 3～4個(食べる人数分)
- ごはん 3～4杯分(食べる人数分)
作り方
作り方
- ニンニクはみじん切り。玉ねぎ、ピーマン、トマト、ズッキーニはサイコロ状に切り揃える。鶏むね肉は小さめの一口大に切り、包丁でたたいたら、塩を揉み込む。
- フライパンに米油を熱し、目玉焼きを作る。
- フライパンに米油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎとズッキーニを加える。玉ねぎが透き通ったら鶏肉を加えて炒める。
- 具を寄せ、空いたところに[A]を入れて煮立てる。こしょう、ピーマン、トマトを加えてさっと炒め、火を止める。 5：火を止めて、荒く刻んだバジルを加える。皿に、ごはん、ガパオ、目玉焼き、バジル、こしょうを盛れば完成！
ポイント
肉感の演出：ひき肉ではなく、あえてかたまり肉を叩いて使うことで、ゴロッとした肉感を存分に味わうことができます。
下準備の工夫：野菜をサイコロ状に切り揃えることで、火の通りが均一になり、見た目も美しく仕上がります。
香りの保持：バジルは仕上げに火を止めてから加えることで、爽やかな香りを活かしたまま完成させられます。
滝沢カレンさんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）