2026年7月6日、NHK「あさイチ」で紹介された、「小松菜とたまねぎのホワジャオサラダ」の作り方。
今日のレシピは料理家の栗原心平さんがサラダのレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- 小松菜 150g
- たまねぎ 50g
【ドレッシング】
- 花椒(ホワジャオ) 小さじ1
- めんつゆ(3～4倍) 大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
作り方
- 小松菜は根元を落とし、ざく切りにする。茎の部分は縦にも切れ目を入れる。断面積を増やすことで味がなじみやすくなります。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- 氷水に切った野菜を入れ、少しさらしてパリッとさせる。
- ホワジャオ・めんつゆ・ごま油を混ぜ、ドレッシングを作る。
- 野菜の水気をしっかり切り、ボウルに入れる。ドレッシングをかけて全体にからめれば完成！
ポイント
味シミの工夫：小松菜の茎に縦の切れ目を入れることで断面積が増え、ドレッシングがなじみやすくなり美味しく仕上がります。
食感の向上：切った野菜を氷水にさらすことで、シャキッとパリッとした心地よい食感を引き出すことができます。
香りのアクセント：ドレッシングに花椒(ホワジャオ)を加えることで、華やかな香りと刺激が加わり、ボリューム満点のごちそうサラダになります。
【同日放送の「おうちサラダが変わるレシピ」のまとめはこちら】
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栗原心平さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。