2026年7月6日、NHK「あさイチ」で紹介された、「トマトのトマトあえ」の作り方。
今日のレシピは料理家の栗原心平さんがサラダのレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- トマト 3個(270g)
- パセリ 適量
［ドレッシング］
- 湯むきしたトマト(ドレッシング用) 正味60g
- たまねぎ(ドレッシング用) 15g
- アンチョビ(フィレ) 5g
- サラダ油 大さじ3
- 砂糖 小さじ1と1/2
- レモン果汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
作り方
作り方
- トマトの皮を湯むきする：トマトのヘタを取り、お尻の部分に十字の切れ目を入れる。沸騰したお湯にヘタの部分を下にして入れ、皮がむけはじめたら水にとって皮をむく。
- 湯むきしたトマトは正味60g(約1/2個分)をカットする。ミキサーに入れ、たまねぎ、アンチョビ、サラダ油、砂糖、レモン果汁、塩、黒こしょうを入れて撹拌する。
- 湯むきしたトマトの残りをお皿に盛り、ドレッシングをかける。パセリを散らせれば完成！
ポイント
新感覚のサラダ：トマトをトマトで和えるという、心平さんのアイデアが光るボリューム満点のサラダです。
旨味の凝縮ドレッシング：アンチョビ、たまねぎ、レモン果汁などを合わせたドレッシングが、トマトのフレッシュな味を一層引き立てます。
なめらかな食感：丁寧に湯むきをすることでソースとトマトの一体感が増し、レストランのような贅沢な口当たりを楽しめます。
【同日放送の「おうちサラダが変わるレシピ」のまとめはこちら】
栗原心平さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。