2026年6月26日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンのオクラと梅を合わせた爽やかソースで食べる「絶対勝つぞチキンカツ」の作り方。
今週は俳優の勝村政信さんをゲストに、滝沢カレンさんが、「オクラ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（人分）
- 詳しいレシピは順次アップします
作り方
作り方
- ささみは観音開きにして、大葉2枚、チーズ1枚を挟み、縦に巻く。
- ①に塩、こしょうを振ったら、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
- 170℃の油で揚げる。
- オクラはゆでて刻み、叩いた梅干し、かつお節、しょうゆと混ぜ、③にかければ完成！
ポイント
チーズの巻き方のコツ：チーズは溶けやすいため、揚げる際中からはみ出さないよう、ささみでしっかりと包み込むように巻くのがポイントです。
粘りを活かしたソース：オクラを刻んだときに出る独特の粘りをソースのベースにすることで、他の具材とまとまりが良くなり、カツにしっかり絡みます。
さっぱりとした後味：揚げ物のカツに、叩いた梅干しを合わせたソースをかけることで、しつこさを感じさせず、さっぱりと美味しく食べられます。
滝沢カレンさんのレシピ本
posted with カエレバ
和田明日香さんのレシピ本
posted with カエレバ
【こちらもオススメ】
【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
posted with カエレバ
まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）