2026年6月23日放送のきょうの料理「鶏むねサラダの梅ツナヨーグルトソース」の作り方を紹介します。

梅の酸味とツナのコクで今まで食べたことがない美味しいソースに！

意外な組み合わせですが流石プロの考案ですね。

淡泊な鶏むね肉とよく合います。

今日のレシピは料理研究家の堀江ひろ子さんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」でレシピを伝授！

教えてくれたのは、「ポークソースマリネ・ししゃものカレー南蛮漬け・鶏むねサラダの梅ツナヨーグルトソース」。

梅雨の季節のだるだる気分でやる気が出ない日や、暑くて手の込んだ料理を作りたくない！っていう日にも大活躍のレシピです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

記事内に広告が含まれています。

Contents

材料

材料（2～3人分）

作り方

鶏肉は厚みの厚い部分をフォークで数か所刺して穴を開け、両面に塩（小さじ1/2）をふって耐熱皿にのせる。厚みの薄い部分を折りたたむようにして厚い部分の下に入れ、厚みを均等にして10分間ほどおく。
かぼちゃは種とワタを除き、ラップで包む。電子レンジ(600W)に6分間かけてラップをしたまま冷まし、適量を食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、食べやすい大きさに切って氷水につけ、水けをきる。［かほちゃは全旦をまとめてレンチンしておくと重宝する（冷蔵庫で3~4日間保存可能）。残りは‘ノテー、みそ汁、煮物などに。また、ピーマンはラップで包んで電子レンジ(600W)に1分間かけてから切ってもよい］
①にしょうがをのせて酒（大さじ2）をかける。ふんわりとラップをして電子レンジに4分間かけ、ラップをしたまま人肌まで冷ます。ラップの上から手で押しつぶして完全に冷まし、蒸し汁を吸わせる。粗くほぐし、②とともに器に盛る。
ツナは缶汁をきり、梅ツナヨーグルトソースのほかの材料と混ぜ合わせ、③に添えれば完成！

ポイント

しっとり仕上げる工夫：鶏肉の厚みを均等にし、加熱後にラップの上から押さえて蒸し汁を吸わせることで、パサつかずジューシーに仕上がります。

うまみ濃厚なソース：梅の酸味とツナの旨味がプレーンヨーグルトと溶け合い、淡白な鶏肉やかぼちゃの甘みを引き立てます。

効率的な野菜の準備：かぼちゃはまとめて加熱して保存(3～4日間)しておくことができ、他の料理へのアレンジも可能です。

【同日放送の「レンジで行こうぜ！梅雨だる解消レシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】レンジで行こうぜ！梅雨だる解消レシピまとめ。強火で行こうぜ！堀江ひろ子

2026年6月23日放送のきょうの料理「レンジで行こうぜ！梅雨だる解消レシピ」のまとめをご紹介。今日のレシピは料理研究家の堀江ひろ子さんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ ...

続きを見る