2026年5月28日、NHK「あさイチ」で紹介された、「韓国風肉じゃが！鶏とじゃがいもの甘辛うま煮」の作り方。
今日のレシピは韓国料理研究家・モランボン流師範のコン・チュリョンさんがレシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（4人分）
- 鶏もも肉(1枚を8等分に切る) 600g(2枚)
- じゃがいも(皮をむき乱切りにする) 300g(3コ)
- にんじん(皮をむき小さめの乱切りにする) 80g(1/2本)
- たまねぎ(一口大の乱切りにする) 150g(1/2コ)
- 青ねぎ(小口切り) 少々
- ごま油 大さじ1
- 水 250cc
【A】
- しょうゆ 70cc
- コチュジャン 30g
- 砂糖 30g
- みそ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 韓国産粉とうがらし(細びき) 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
作り方
作り方
- じゃがいもは皮をむき乱切りにする。にんじんは皮をむき小さめの乱切りにする。たまねぎは一口大の乱切りにする。青ねぎは小口切りにする。
- 鶏もも肉は1枚を8等分に切る。鍋にごま油をひいて鶏肉を並べたら強火にかけ、焼き色をつけないように丁寧に火を入れる。
- 鶏肉の色が変わったら【A】を加えてからめる。じゃがいも・にんじん・たまねぎを加え、全体を混ぜたら水を加えてふたをし、強めの中火にする。
- 沸いてきたら中火にし、15分ほど途中で上下を返して煮立たせないように火加減を調整しながら、じゃがいもに火が通るまで煮る。
- 器に盛り、青ねぎを散らせば完成！
ポイント
丁寧な火入れ：鶏肉は強火にかけますが、焼き色をつけないように丁寧に火を入れるのがコツです。
火加減の調整：煮る際は煮立たせないように火加減を調整し、途中で上下を返しながら15分ほどじっくり煮ることで味が染み込みます。
旨みの活用：ホクホクのじゃがいもに鶏の旨みが染み込んだ煮汁は、残ったら餅やうどん、ご飯を入れて最後までおいしく楽しめます。
コン・チュリョンさんのレシピ本
やっぱりスゴイ!韓国おうちごはん 毎日の健康とパワー、美肌をつくる!
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ぐるぐる王国DS ヤフー店
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。