2026年5月19日放送のきょうの料理「のりと豆腐のみそ汁」の作り方を紹介します。
海苔のうま味でだしがなくても風味良い味わいに。
あっという間にできてとっても優しい味付けです。
今日のレシピは料理研究家の「しらいのりこ」さんが、初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ「強火で行こうぜ！」でレシピを伝授！
教えてくれたのは、「のり梅醤（ジャン）の豚バラ炒め・鶏肉のソテー のりクリームソース・のりと豆腐のみそ汁」。
家庭でも簡単にアレンジできる海苔のレシピ、いいですね。
海苔の風味がよくお料理がさらに美味しくなりますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（2人分）
- 焼きのり(全形) 1枚
- 絹ごし豆腐 1/3丁(100g)
- みそ 大さじ2
作り方
作り方
- 鍋に水カップ2を入れ、のりをちぎって加え、10分間ほどおく。豆腐は2cm角に切る。
- のりが溶けたら、鍋に豆腐を加えて中火にかける。沸騰したら、みそ（大さじ2）を加えて溶き混ぜれば完成！
ポイント
だしいらずの秘密：のりには「グルタミン酸」「イノシン酸」「グアニル酸」の三大うまみ成分が含まれているため、だしを使わなくても磯の風味豊かな味わいに仕上がります。
のりのなじませ方：水にのりをちぎって入れ、10分間ほどおくことで、のりがしっかりと溶けて汁全体にうまみが広がります。
手軽な時短レシピ：のりを浸す時間を除けば、調理時間は約5分と非常に短く、忙しい朝やあともう一品欲しい時に最適です。
【同日放送の「海苔のレシピ」のまとめはこちら】
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。