2026年4月30日のDAIGOも台所の「鶏の生春巻き・海老のカレー香味揚げ・肉巻き酢豚」の中から「肉巻き酢豚」の作り方をご紹介します。
黒酢のコクと青じそのさわやかな香りでご飯が止まらなくなる味付けです。
野菜の食感もよく、食べ応えのある満足ある一品です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(薄切り) 8枚(150g)
- 青じそ 8枚
- 玉ねぎ 80g
- にんじん 80g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ2
- 片栗粉 適量
- 水溶き片栗粉 適量
【たれ】
- 砂糖 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- 水 大さじ1
- ウスターソース 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 黒酢 大さじ4
作り方
作り方
- にんじんは4cm長さの細切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 青じそは軸を落とし、玉ねぎは薄切りにする。
- 豚肩ロース肉を並べて塩、こしょうをし、青じそ、にんじん、玉ねぎをのせて巻き、片栗粉をまぶす。
- たれの砂糖、はちみつ、水、ウスターソース、しょうゆ、黒酢を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。
- 肉巻きを端に寄せ、④を加えて混ぜながら強火で煮つめ、水溶き片栗粉を加えてからめて取り出し、半分に切って器に盛れば完成！
ポイント
食感と満足感：お肉のおいしさに野菜の食感が加わることで食べごたえ満点になり、見た目も手が込んだ印象に仕上がります。
風味のアクセント：黒酢のコクのある風味と青じその爽やかさが絶妙なアクセントになり、ご飯がどんどん進む味わいです。
下ごしらえの工夫：にんじんを事前に電子レンジで加熱しておくことで、肉と一緒に焼いた際にムラなく火が通り、適切な食感になります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。