2026年3月25日のDAIGOも台所の「鶏のカレー照り焼き・カレー風味の海老シチュー・豚肉と豆苗のエスニック風」の中から「鶏のカレー照り焼き」の作り方をご紹介します。
定番の照り焼きにカレー味が加わってさらに美味しく！
スパイシーな香りが食欲をそそりますね。
鶏肉にしっかりと絡んだタレでご飯もすすみます。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 鶏もも肉 2枚
- 長ねぎ 1/2本
- ベビーリーフ 適量
- サラダ油 少量
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ5と1/3(80ml)
- しょうゆ 大さじ2
- カレー粉 小さじ2
作り方
作り方
- 鶏もも肉は筋をしっかり切り、フライパンにサラダ油を熱し、皮目から中火で焼く。
- ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、カレー粉を混ぜ合わせる。
- 長ねぎは芯を取り除き、4等分に切って縦にせん切りにして水でサッと洗う。
- ①に焼き色がついたら裏返して焼き、フライパンの油をふき取って2を加え、中火でたれをかけながら煮つめ、とろみがついたら鶏肉を取り出して1～1.5cm幅に切る。
- 器にベビーリーフと鶏肉を盛ってたれをかけ、長ねぎをのせれば完成！
ポイント
カレー粉の隠し味：いつもの照り焼きのたれにカレー粉を加えるだけで、子供も喜ぶご飯が進む味わいへと進化します。
油をふき取って味を凝縮：肉を裏返して焼いた後、フライパンの余分な油をふき取ることで、たれが綺麗に煮詰まり肉によく絡みます。
とろみが出るまで煮つめる：たれをかけながら煮つめ、しっかりとしたとろみを出すことが、口に入れた瞬間の美味しさを最大限に引き出すコツです。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。