2026年3月12日のDAIGOも台所の「豚肉ともやしのチリソース・五目野菜の炒めもの・豆もやしとささみの梅和え」の中から「豚肉ともやしのチリソース」の作り方をご紹介します。
コスパ抜群のもやしをピリ辛味にして、ご飯がすすみます。
他の具材もあるので、食べ応えもバッチリ！
丼にするのもオススメです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- もやし 1袋(200g)
- 卵 1個
- 豚バラ肉(薄切り) 100g
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 青ねぎ(細・小口切り) 1本
- サラダ油 小さじ2
【チリソース】
- にんにく(みじん切り) 小さじ2
- しょうが(みじん切り) 小さじ2
- 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1
- 酒 小さじ1
- 鶏ガラスープ 120ml
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- 酢 小さじ1/2
作り方
作り方
- もやしは水につけておき、卵は溶きほぐす。
- 豚バラ肉は1cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、水気をきったもやしを加えて強火で炒め、塩、砂糖、こしょうを加え、取り出してザルに上げる。
- ③のフライパンを熱して豚肉を中火で炒めて端に寄せ、弱火にし、チリソースのにんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を炒めて香りを出し、酒、鶏ガラスープ、しょうゆ、砂糖、こしょうを加えて中火で沸かす。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を加えて火を通す。
- ⑤に青ねぎの小口切りを加えて強火にして鍋底から大きく混ぜ、酢を加えて仕上げ、器にもやしと共に盛れば完成！
ポイント
節約の強い味方：もやしを1袋丸ごと使い、豚バラ肉や卵と合わせることで、低コストながら食べ応え十分な満足感のあるメインおかずに仕上がります。
本格中華の香りとコク：にんにく、しょうが、豆板醤をじっくり炒めて香りを引き出すことで、家庭でもお店のような本格的なチリソースの味わいを楽しめます。
絶妙な食感の対比：強火で手早く炒めて一旦取り出したシャキシャキのもやしに、とろみのあるピリ辛ソースが絡み、最高の相性を生み出します。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。