2026年2月20日のウワサのお客様で放送された、「豆腐白玉団子」のレシピをご紹介します。

今日のレシピは横浜高校野球部の元寮母、渡辺元美さんが栄養満点の絶品料理を出張クッキング！

教えてくれたのは、「ゴロゴロビーフシチュー・ししゃもうまい棒・チョップサラダ・甘酒いちごシェイク・豆腐白玉団子・昆布アラビアータ」。

体を大きくする女子アスリート野球メシを作ります。

魚嫌い、野菜嫌いも見事克服して、全員大喜びで完食！

育ち盛りのお子様や家族の健康を考えた食事、お家でも作りたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：ウワサのお客様

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Contents

材料

材料（4～5人分）

作り方

ボールに水切りをしていない豆腐と白玉粉を入れよく練り、ひと口大に丸める(一人6個)。
沸騰したお湯の中に入れ浮いてきたら氷水で冷やしてザルにあげておく。
［キャラメルソースを作る］フライパンにグラニュー糖、水を入れカラメルソースを作る。冷たい濡れ布巾の上で冷やしたら生クリームを入れ、再び火にかけ弱火でカラメルを溶かしながら伸ばしていく。牛乳で固さを調整する。
アーモンドを砕いておく。
器に盛り付け、キャラメルソースをかけてアーモンドを振りかければ完成！

ポイント

小豆のゆで汁の再利用：小豆をゆでた後の汁は捨てずに、ご飯を炊く際に使用することで、無駄なく栄養を摂取できます。

じっくり煮込んで柔らかく：弱火で約1時間半という長い時間をかけて煮込むことで、大きなブロック肉もホロホロとした食感になります。

ジャガイモでのとろみ付け：具材としてのジャガイモのほかに、とろみ用のジャガイモを加えることで、ソースに深みと自然なとろみが加わります。

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

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