2026年1月22日のDAIGOも台所の「ほうれん草とまぐろの和風マリネ・豚肉とほうれん草のハンバーグ・ほうれん草と大根の鍋焼きうどん」の中から「ほうれん草と大根の鍋焼きうどん」の作り方をご紹介します。
寒い季節に食べたくなる鍋約うどん。
だしににんにくを入れるのが味の決め手！
体が芯から温まりそうですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
Contents
材料
材料（2人分）
- ほうれん草 100g
- 大根 100g
- 豚肩ロース肉(薄切り) 100g
- にんにく(薄切り) 5g
- 冷凍うどん 2玉
- 卵 2個
- 七味唐辛子 適量
- だし 800ml
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1と1/3
- 塩 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1
作り方
作り方
- ほうれん草は根元に切り込みを入れ、3cm長さに切って葉と軸に分け、大根は皮をむいて3mm厚さの半月切りにする。
- 豚肩ロース肉は3cm幅に切る。
- 鍋にうどんだしのだし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうゆ、にんにくの薄切りを入れて蓋をして中火にかける。
- 冷凍うどんは600Wの電子レンジで４分加熱する。
- ③に大根、豚肉、ほうれん草の軸を入れて蓋をして煮立て、アクを取り、④を加え、煮立ったらほうれん草の葉、卵を加えて蓋をする。
- ⑤の卵が半熟になったら、七味唐辛子をふれば完成！
ポイント
にんにくの隠し味：にんにくの薄切りを加えることで、強すぎず控えめながらも、だしの味をしっかりと引き締めてくれます,。
素材を活かす煮込み：ほうれん草を軸と葉に分けて時間差で加え、卵を半熟に仕上げることで、具材それぞれの最適な食感と甘みを楽しめます,。
冬に最適な温まり効果：やさしくもしっかりとした味わいのだしとにんにくの効果により、体が芯からポカポカと温まります。
DAIGOも台所のレシピ本
番組で紹介した人気のレシ40品に加え、辻調の先生と山本ゆりさんの『鍋特集』や『コスパ◎なお肉料理』など、この時期嬉しいテーマをお届けします♪「180度パタンと開く」「好きなレシピを切り離して自分だけのレシピ集が作れる」これまでにないレシピ本！QRコードを読み込めば作り方が動画でも見られます！
これまでに番組で紹介したレシピの中から、厳選した100品を1冊にまとめた『きょうのごはんが決まる本』!「きょう何にしようかな…」という時に重宝するラインナップで、全ての料理に作り方が動画で見られるQRコード付き！作る前にスマホでサッと手順を見ておけばイメージしやすく、料理初心者の方にもオススメです！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。