【あさイチ】煎り酒のにゅうめんのレシピ。みんな！ゴハンだよ

2026年1月13日

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2026年1月13日、NHK「あさイチ」で紹介された、「煎り酒のにゅうめん」の作り方。

今日のレシピはお笑いコンビ「ティモンディ」の前田裕太が、レシピを教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（1人分）

【煎り酒（つくりやすい分量）】

【にゅうめん】

作り方

煎り酒をつくる。鍋に酒と梅干しを入れて強火にかけ、梅干しをほぐしながらひと煮立ちさせる。削り節を加えて中火にし、量が半分から3分の1になるまで煮詰める。ざるなどでこして粗熱を取る。
鶏ささ身は、麺と一緒に食べやすい大きさになるよう。手で裂く。
鍋に湯(400ml/分量外)を入れて火にかけます。(1)を大さじ4～5、昆布茶を加える。ゆでたそうめんを入れて、温まる程度にサッと煮る。
器に盛りつけ、細ねぎを散らし、②と梅干しをそえれば完成！

ポイント

「煎り酒」は密閉容器に入れて、冷蔵庫で2～3日間保存可能

おひたしのだしとして、また、刺身のしゅうゆ代わりなど、様々な使いかたができます。