2026年1月5日放送のきょうの料理「かぶの葉とちくわのオイスタースープ」の作り方をご紹介。
捨てがちなかぶの葉は栄養満点、捨てるなんてもったいない。
お手軽で美味しいスープが簡単に作れます。
今日のレシピは料理研究家でスタジオナッツ代表の小田真規子さんが、「鶏スペアリブときのこ、パプリカの甘酢煮・かぶとりんごの並べるだけサラダ・かぶの葉とちくわのオイスタースープ」の3品を紹介。
食材も手間も節約を考えて考案されたレシピです。
お正月につかれた体を回復してくれるヘルシーな献立なのもうれしいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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材料
材料（2人分）
- かぶの葉 2コ分(50g)
- ちくわ 1本(25g)
【A】
- オイスターソース 大さじ1と1/2
- 水 カップ1と1/2
【B】
- ごま油 小さじ1
- こしょう 少々
作り方
作り方
- かぶの葉は3cm長さに切る。ちくわは薄い小口切りにする。
- 小さめの鍋にちくわと【A】を入れ、中火にかける。煮立ったらかぶの葉を加えてサッ火を通し、【B】を加えて器に盛れば完成！
ポイント
ビタミン＆ミネラルをむだなく！：サラダに使ったかぶの葉を捨てることなく活用し、うまみの出る食材と合わせてスピーディーに仕上げる賢い一品です。
スープの素いらず：ちくわとオイスターソースの両方に魚介のうまみと塩けがしっかり含まれているため、だしの素を使わなくても味が決まります。
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小田真規子さんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。