2025年5月13日放送のきょうの料理・わたしのイチオシ初夏ごはん［2日目］「スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め」のレシピを紹介します。

ご飯に合う、コクのある味付けです。

スナップえんどうのシャキシャキ感がアクセント！

今日のレシピは、料理研究家・栄養士の髙城順子さんが、レシピを紹介！

教えてくれたのは、「新ごぼうとしらすの柳川風・スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め・アスパラのかにクリームソース」の3品。

季節の食材をお手軽に美味しく仕上げます。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

スナップえんどうは筋を除く。鍋に湯を沸かして塩（少々）を入れ、スナップえんどうを堅めにゆでる。牛肉は食べやすい大きさに切り、酒・しょうゆ（各少々）をまぶす。【A】は混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油（大さじ1）、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら牛肉を加えて炒め、8割がた火を通す。
スナップえんどうを加えてサッと炒め合わせる。【A】を加え、つやが出るまでからめれば完成！［肉に完全に火が通らないうちに賞味量を加えると、肉が堅くならない］

【同日放送の「わたしのイチオシ初夏ごはん［2日目］のレシピ」のまとめはこちら】

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