2025年5月13日放送のきょうの料理・わたしのイチオシ初夏ごはん［2日目］「新ごぼうとしらすの柳川風」のレシピを紹介します。

春の素材を使った柳川鍋風の料理を家庭でも手軽に楽しめるレシピ。

ヘルシー＆満足感のある一品でうれしいですよね。

今日のレシピは、料理研究家・栄養士の髙城順子さんが、レシピを紹介！

教えてくれたのは、「新ごぼうとしらすの柳川風・スナップえんどうと牛肉のオイスターソース炒め・アスパラのかにクリームソース」の3品。

季節の食材をお手軽に美味しく仕上げます。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

新ごぼうはよく洗って軽く皮をこそげ取り、包丁またはスライサーで食べやすい長さのささがきにする。水にサッとさらして水けをきる。みつばは根元を除いて2～3cm長さに切り、葉先適量を仕上げ用にとっておく。
フライパンにごぼうと【A】を入れて中火にかけ、5～6分間煮る。しらす干しを加えて軽く混ぜる。［ごぼうが柔らかく煮えたら、しらす干しを加える］
煮立ったら、溶き卵を細く流し入れる。再び煮立ったら、みつばを散らしてふたをする。火を止め、卵が好みの堅さになるまでおいて蒸らす。器に盛り、とっておいたみつばの葉先をのせれば完成！

【同日放送の「わたしのイチオシ初夏ごはん［2日目］のレシピ」のまとめはこちら】

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