2025年4月8日放送のきょうの料理「巻かないだし巻き丼」のレシピをご紹介。

だし巻き卵のような風味とふんわり食感を、フライパンで手軽に作れる目からウロコの新レシピ！

巻かないのに味は本格的！？

プロのアイデアがキラリと光る一品ですね。

今日のレシピは料理研究家の長谷川あかりさんが、春の卵レシピを紹介！

教えてくれたのは「ふわとろ豚にらたま・ワンボウルカルボナーラ風パスタ・巻かないだし巻き丼」の3品。

何にでも使える万能な卵のレシピは無限大。

調理時間も短く、彩りも綺麗なので春らしいレシピには最高な食材です。

栄養価も高いのでぜひ積極的に毎日の食卓に取り入れたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

ボウルに卵を割り入れ、うす口しょうゆ（小さじ2）を加えてよく混ぜ合わせる。
表面加工のしてあるフライパン（直径約20cm)に水カップ辺を入れて中火にかけ、フッフツとしてきたら削り節を加え、火を止めて2～3分間おく。［沸騰した湯に削り節を入れるだけで、手軽にだしがとれる］
ご飯は器に半量ずつ入れ、【A】を半量ずつ加えて混ぜ合わせておく。［ご飯にからしとバターを混ぜて、卵との味のコントラストを楽しむ］
②のフライパンを再度中火にかけ、フッフツとしてきたら①を流し入れる。［だしがとれたら卵液を流し入れ、ふんわり火を入れる］
菜箸で「の」の字を書くように大きくかき混ぜながら半熟状にし、火を止める。③のご飯に半量ずつのせ、細ねぎを散らせば完成！

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