2025年3月19日放送のきょうの料理・和田明日香とずん飯尾の「豚わかめのチャンプルー」のレシピをご紹介。
豚肉の旨味とわかめの風味、キャベツのシャキシャキ感、豆腐の優しい味わいが絶妙に絡み合い、ご飯が進む一品です。
最後に加えるごま油の香りと削り節の風味が食欲をそそります。
教えてくれたのは「豚わかめのチャンプルー・わかめあん・のりトマト・のりしいたけつくだ煮・のり風味の卵焼き」の5品。
大人気の料理研究家、和田明日香さんのレシピは主婦目線で簡単＆時短のレシピが多いので、とっても助かります。
色々なテレビでレシピを紹介してくれますがどれもとっても美味しそうですよね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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材料
材料（2～3人分）
- カットわかめ(乾) 8g(戻して120g)
- キャベツ 3枚(200g)
- 豚バラ肉(薄切り) 100g
- 木綿豆腐 1丁(300g)
- 削り節(花かつお) ひとつかみ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 小さじ1
【A】
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 顆粒チキンスープの素 小さじ2
作り方
作り方
- わかめは水につけて戻し、水けを絞る。キャベツ、豚肉は一口大に切る。豆腐は紙タオルで包んで水けをきる。【A】は混ぜ合わせる。
- フライパンに豚肉を入れて中火にかけ、豆腐をざっくりとちぎりながら加え、塩・こしょう（各少々）をふる。
- 豚肉から脂が出て、豆腐に焼き色がつくまで焼く。
- わかめとキャベツを加えて混ぜ、【A】を加えて混ぜる。調味料がなじんだら、ごま油（小さじ1）を回しかける。器に盛り、削り節をのせれば完成！
【同日放送の「旬のわかめとのりのりおかずレシピ」のまとめはこちら】
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きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。