2025年3月18日、「ノンストップ」で紹介された「カジキステーキのワカメ添え」のレシピ。
カジキの旨味と生ワカメの磯の香りが絶妙！
牛乳ベースのとろりとした和風ソースが絶品です。
ご飯はもちろん、白ワインと一緒にゆっくり楽しんでも良さそうです。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- カジキ(切り身) 4切れ
- 生ワカメ 200g
- タマネギ 1/2個
- 塩 少し
- コショウ 少し
- サラダ油 大さじ1
- バター 20g
- レモン(くし形切り) 1/2個
- ミニトマト(半分に切る) 8個
【A】
- 小麦粉 大さじ2
- すりゴマ(白) 大さじ2
【B】
- 牛乳 1と1/2カップ
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
ポイント
ゴマをまぶして風味を引き立てるべし！
生ワカメはバターで炒めてコクを出すべし！
ワカメをソース＆付け合わせの2役に！
作り方
- ワカメはざく切りにし、タマネギは薄切りにする。
- カジキは水気をふいて塩、コショウをふり、混ぜ合わせた【A】をまぶしつける。
- フライバンにサラダ油を中火で熱して②を入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。
- フライパンをきれいにしてパターを中火で溶かし、①を入れて塩、コショウをふり、炒める。
- しんなりしたら混ぜ合わせた【B】を加え、とろっとするまで煮つめ、塩、コショウで味をととのえる。③とともに器に盛り合わせ、レモン、ミニトマトを添えれば完成！
【同日放送の「生ワカメの酢の物」のレシピはこちら】
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笠原将弘さんのレシピ本
ESSE［4月号］
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。