2025年2月24日のDAIGOも台所「基本を押さえた煮込みハンバーグ」のレシピをご紹介！
今日のレシピはS・I・O～先生のイチオシ！
フライパン一つで本格的な煮込みハンバーグが作れる手軽に作れるのが魅力。
柔らかく、ジューシーに仕上がり、まるで飲めるようなハンバーグ！
ハンバーグって人気のメニューだけど、結構焼き加減難しいんですよね。
煮込みハンバーグなら失敗なしでいいですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 牛ひき肉 120g
- 豚ひき肉 80g
- 玉ねぎ 200g
- バター 20g
- パン粉 15g
- 牛乳 大さじ3
- 溶き卵 1/2個分
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- ナツメグ 少量
- ブロッコリー(塩ゆで) 100g
- サラダ油 適量
【煮込み用ソース】
- デミグラスソース 50g
- トマトケチャップ 大さじ1
- 水 120ml
- 顆粒チキンブイヨン ひとつまみ
- 中濃ソース 小さじ2
- 赤だし用みそ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
作り方
- 玉ねぎは半分をみじん切りにして残りは薄切りにし、フライパンにバター（10g）を溶かし、玉ねぎのみじん切りを中火でしんなりするまで炒め、取り出して冷ます。
- パン粉に牛乳と溶き卵を入れて混ぜる。
- ボウルに冷たい牛ひき肉、豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、①の炒めた玉ねぎ、②、こしょう、ナツメグを加えて更に混ぜる。
- ③を2等分にし、手にサラダ油を塗って空気を抜きながら円形にまとめる。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、④を入れて中火で両面を色よく焼いて取り出す。
- フライパンの余分な油を捨て、残りのバターを溶かして玉ねぎの薄切りを中火で炒め、デミグラスソース、トマトケチャップ、水、顆粒チキンブイヨン、中濃ソース、赤だし用みそ、砂糖を加えて沸騰させる。
- ハンバーグを戻し入れて弱火で8～10分煮込み、器に盛り、塩ゆでしたブロッコリーを添えれば完成！
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。