2025年1月29日放送のきょうの料理「備蓄食品を食べきるアレンジレシピ」のまとめをご紹介。
今日のレシピは国立循環器病研究センター客員研究員の長尾信之さんが、備蓄品を定期的に入れ替える、「減塩ローリングストック」をヘルシーにおいしく食べきるレシピを伝授！
教えてくれたのは、「さば缶の卵とじ・具だくさん玄米リゾット・トマトクラムチャウダー・フルーツ缶のさっぱりゼリー」の4品。
災害に備えて食品を備蓄して、いつの間にか消費期限切れ・・・経験ありませんか？
美味しくアレンジして使い切れるので、とても参考になりますね。
ぜひ作ってみてくださいね。
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Contents
さば缶の卵とじ
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具だくさん玄米リゾット
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トマトクラムチャウダー
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フルーツ缶のさっぱりゼリー
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減塩ストック素材
医学博士・管理栄養士の坪山宜代さんのオススメしたい備蓄品
レトルト玄米ご飯
食塩不使用のレトルトご飯はもちろんよいが、玄米ご飯は災害時に重要なビタミンB群が豊富で、さらにおすすめ。
魚介類の水煮缶
さば缶、ツナ缶など、魚介類の缶詰はたんぱく源に。みそ味やしょうゆ味ではなく、水煮を選ぶと減塩に。
食塩不使用の豆類の缶詰
ミックスビーンズ、大豆などの豆類はたんぱく質のほか、食物繊維も豊富。
食塩不使用の野菜ジュース
野菜ジュースやトマトジュースはビタミンCなどの補給に便利。食塩不使用を選んで。
その他
無調整豆乳、マッシュルーム・トマトの水煮・ミックスフルーツの缶詰やレトルトパック、切り干し大根のような乾物もあると安心。また、保存しやすい乳製品としてスキムミルクも◎。
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。