2024年10月2日、NHK「あさイチ」で紹介された「さつまいものサラダのレシピ」。

さつまいもをレンチンしてサッと混ぜ合わせるだけ！

今日のレシピは「さつまいものひき肉はさみ揚げ・さつまいものサラダ・さつまいもの炊き込みごはん」。

秋の味覚、さつまいも。

ねっとり、ほくほく食感がおいしい！

あま～い品種や、ねっとりとした食感が特徴の品種など種類も豊富。

調理方法も焼いても揚げてもサラダにしても美味しくてヘルシー。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出展：あさイチ

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

洗ったさつまいもを、水が付いたままラップで包み、電子レンジで3分加熱。竹串がスーッと通るぐらいになったら、粗熱をとり、１cm幅のいちょう切り、または1.5cmの角切りにし、熱いうちに塩、レモン汁をかける。
かにかまぼこは粗くほぐす。きゅうりは輪切りにし、塩少々をふってもみ、水でさっと洗って水気を切る。
Aを混ぜ合わせ、（１）を入れてあえる。（２）を入れて混ぜる。