2024年8月14日放送のきょうの料理「豆腐ステーキ」のレシピをご紹介。

豆腐に衣をつけてボリュームを出し、こんがり焼きつけるとまるでステーキのような主菜になるんですね。

コク深いごまだれが絶品で、相性がいいです。

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「豆腐ステーキ・ミニトマトのはちみつマリネ・モロヘイヤのおひたし・なすのごま炒め・おじゃがの冷やしみそ汁」の5品を紹介。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【ごまだれ】

作り方

【ごまだれ】の材料は混ぜ合わせる。豆腐は塩（少々）を全体にまぶす。紙タオルで包み、おもしをのせて30分間以上おき、水けをきる。半分に切り、焼く直前に片栗粉（大さじ2）を全体に薄くまぶす。
フライパンに米油（大さじ1）を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。時々焼く面を変えながら、5分間ほど焼く。
器に盛り、①の【ごまだれ】をかけ、好みで七味とうがらしをふれば完成！

【同日放送の「ゆる精進料理のレシピまとめ」はこちら】

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