【あさイチ】のりチーズ入り肉巻き豚カツ・のりじょうゆだれの作り方。みんな！ゴハンだよ × しらいのりこ

2023年10月6日

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2023年10月5日、NHK「あさイチ」で紹介された「のりチーズ入り肉巻き豚カツ・のりじょうゆだれ」のレシピ。

料理研究家のしらいのりこさんご飯にあう海苔のレシピを伝授！

3つのうまみ成分が含まれている海苔と、チーズと共に豚肉に合わせることで、ご飯がすすむこと間違いなし！

新米の季節、ごはんと相性バッチリの一品です。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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Contents

材料

ポイント

【のりチーズ入り肉巻き豚カツ】

【のりじょうゆだれ】

作り方

カツ用の焼きのり(全形の1/2枚)は、半分に切る(全形の1/4枚を2枚)。スライスチーズも半分に切り、それぞれ、のりで包む。
1枚のカツに対して、豚肉を3枚使う。豚肉を縦に、長辺が1cmほどずつ重なるようにおく(1⃣を横向きに包む程度の大きさに)。手前に1⃣を横向きに1つおき、手前から巻いていく。両端は上から軽くおさえる。のりとチーズを巻いた肉2枚に、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
サラダ油を1cm深さ入れたフライパンを中火で熱し、2⃣を入れる。上下を返して全面にこんがりと焼き色がつくまで、約4分間揚げ焼きにする。
【のリじょうゆだれ】を作る。ボウルに焼きのり(全形の1/2枚)をちぎって入れ、水を加えて5分間おく。のりがふやけて柔らかくなったら、よく混ぜ、しょうゆ、ごま油を加えてさらに混ぜる。
器に、食べやすい大きさにちぎったレタスと3⃣を盛り、4⃣のソースを添えれば完成！