2024年7月15日放送のきょうの料理「しそちりめん」のレシピ。
しっとり青じそとカリッとした食感のじゃこのふりかけ、ご飯によく合いそうです。
おにぎりにもいいですね。
今日のレシピは料理研究家のほりえさわこさんが、「青じそ」使った常備したい青じそのストックレシピを教えてくれました。
教えてくれたのは「青じそのにんにくしょうゆ漬け・しそちりめん・しそチーズディップ・しそみそ」の4品を紹介。
青じそはビタミンやポリフェノールなどの栄養豊富な食材です。
薬味としてだけではもったいないですね。
ストックレシピで日々の食卓に取り入れましょう。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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材料
材料（作りやすい分量）
- 青じそ 20枚(20g)
- ちりめんじゃこ 大さじ3(15g)
- しょうゆ 小さじ1
【A】
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
作り方
作り方
- 青じそはせん切りにする。
- フライパンにちりめんじゃこを入れ、【A】を加えてからめる。中火にかけ、カリッとして色づくまで炒める。［ちりめんじゃこは油をからめてから炒めると、焦げにくい］
- ②に①としょうゆ（小さじ1）を加えてサッと炒め合わせれば完成！
保存方法
冷まして清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約2週間
【同日放送の「青じそのストックレシピまとめ」はこちら】
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【きょうの料理】青じそのストックレシピまとめ。はじめての手仕事。
2024年7月15日放送のきょうの料理「常備したい！青じそのストックレシピ」をまとめてご紹介。 今日のレシピは料理研究家のほりえさわこさんが、「青じそ」使った常備したい青じそのストックレシピを教えてく ...
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ほりえさわこさんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。