2023年10月3日、NHK「あさイチ」で紹介された「ミモザ風サラダ」のレシピ。
料理研究家 塩田ノアさんが火を通した卵を崩して散らす「ミモザ風サラダ」のレシピを伝授！
ドレッシングが野菜によくからむように一工夫しています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- 卵 1コ ※うち卵白小さじ1強はドレッシングに使う
【A：ドレッシング】
- 卵白 小さじ1強
- 酢 小さじ2
- 粒マスタード 小さじ2
- オリーブ油 大さじ1+1/2
- グリーンカール 150g
- ベビーリーフ 1袋
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ひとつまみ
作り方
ポイント
火を通した卵を崩して散らす「ミモザ風サラダ」。
ドレッシングに卵白を少しだけ使って、とろみをつけ、野菜によくからむように一工夫しています。
作り方
- 卵の卵白を少し(小さじ1強)ボウルに移して軽く泡立て、酢と粒マスタードを加えてさらに泡立て、オリーブ油を加えてよく混ぜる。
- 耐熱容器に残りの卵を溶き、塩と砂糖を加えて混ぜて、ラップをして電子レンジ(600W）に40秒間かける。
- 皿に盛ったグリーンカール、ベビーリーフに1⃣をかけて、2⃣を散らせば完成！
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。