2023年9月28日、NHK「あさイチ」で紹介された「鶏皮ポン酢」のレシピ。
料理研究家 山口由美子さんが鶏もも肉の鶏皮を使った「鶏皮ポン酢」のレシピを伝授！
同日放送の「かしわ飯」で使った鶏皮を使用して作る、さっぱりとした味つけでおつまみにおすすめのレシピです。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
ポイント
- 鶏皮 1枚分（鶏もも肉1枚から剥がし調理したもの「かしわ飯」のレシピ参照）
- しょうが(すりおろす) 適量
- 細ねぎ(小口切り) 適量
- ゆずこしょう 適量
- たまねぎ 適量（薄切り／水にさらし水けをきる）
- 青じそ 適量
- ポン酢しょうゆ 適量
作り方
ポイント
番組では青じそとたまねぎの上に載せていますが、そのままでもOK！
ポン酢しょうゆは食べる直前にかける！
作り方
- 鶏皮はサッと洗い、水けを拭き取り、せん切りにする。
- 青じそ、たまねぎを器に敷く。1⃣を盛り、しょうが、細ねぎをのせる。ゆずこしょうを添え、ポン酢しょうゆをかければ完成！
同日放送の「かしわ飯」レシピはこちら
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。