2024年5月9日、NHK「あさイチ」で紹介された、「ニラ豚つくね」のレシピ。

料理研究家・管理栄養士の牧野直子さんが、旬のにらを使い切るレシピを教えてくれました。

特製の万能ダレでさらに美味しく！

お弁当にも入れてもいいですね。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

にらの根元に近い白っぽい部分は、みじん切り。緑の部分は3～5mm幅に刻む。
ボウルに【A】と卵白を入れてよく混ぜ合わせる。1⃣のニラを加えてさらに混ぜ合わせる。8等分にし、丸く成形して軽くつぶし、植物油をひいたフライパンに並べて約2分間中火で焼く。
肉の厚みの半分くらいが白っぽくなったら上下を返し、ふたをして2分間弱火で蒸し焼き。
フライパンの汁けを紙タオルで拭き取り、【B】を加えて中火にする。上下を返しながら煮からめる。
器に盛り、黄身をつけて食べる。

【同日放送の「万能にらだれ」のレシピはこちら】