2026年11月9日、NHK「あさイチ」で紹介された、「マヨネーズでまろやか豚キムチ」の作り方。
キムチの辛みをマヨネーズが優しく包み、コクをプラスして食べやすく仕上げる極上豚キムチです。
今日のレシピは料理研究家の藤井恵さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース薄切り肉 200g
- たまねぎ1/2個
- にら100g
- 白菜キムチ 150g
- 白菜キムチの漬け汁 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
作り方
- たまねぎは1cm幅のくし形に切り、ほぐす。にらは4〜5cm長さに切る。
- 豚肩ロース肉は3cm幅に切り、白菜キムチの漬け汁をからめる。
- 白菜キムチとマヨネーズを合わせる。
- フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったらマヨネーズと合わせた白菜キムチを加えて、弱めの中火で2〜3分間炒める。
- たまねぎを加えて透き通るまで炒める。にらの茎の部分としょうゆを加え、さらに炒める。
- 火を止めて残りのにらを加え、サッと炒め合わせれば完成！
ポイント
マヨネーズで辛みを包みコクをプラス：キムチの辛みをマヨネーズが優しく包み、コクをプラスして食べやすく仕上げます。
たまねぎ・にらでビタミンB1の吸収率アップ：豚肉のビタミンB1はたまねぎやにらと一緒に摂ることで吸収率が高まり、疲労回復に効果的です。
にらは時間差で炒めて食感と香りを活かす：にらの茎の部分を先に炒め、火を止めてから葉の部分を加えることで、シャキシャキとした食感と香りが残ります。
【同日放送の「 」のレシピはこちら】
更新中...
詳しいレシピは順次アップしますので、少々お待ちくださいね
藤井 恵さんのレシピ本
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。