2026年11月9日のDAIGOも台所の「もやしと豆苗の卵焼き・豆もやしの春巻き・豆もやしのマスタードソース」の中から「もやしと豆苗の卵焼き」の作り方をご紹介します。
コスパ抜群のもやしを使った満足おかず。
フワフワ卵とシャキシャキの豆苗の相性が最高です。
栄養もたっぷりで家計の味方ですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- もやし 100g
- 豆苗 1袋(約300g)
- ロースハム 40g
- 塩 小さじ1/5
- こしょう 適量
- 卵 4個
- サラダ油 大さじ3
【卵の下味】
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ1/2
作り方
作り方
- 豆苗は種の部分から切り落として3cm長さに切り、ロースハムは細切りにする。
- ライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、もやし、豆苗、ロースハムを加えて強火で炒め、塩、こしょうを加えてサッと炒め、バットに取り出して粗熱を取る
- ボウルに卵を割り入れ、卵の下味の塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐし、②を加えて合わせる
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を強火で熱し、③を入れて半熟になるまで混ぜて形を整える。
- ④を中火でいり焼いて裏返し、弱火にして火を通し、取り出して切り分け、器に盛れば完成！
ポイント
具材は強火でサッと炒めて粗熱を取る：もやしと豆苗は強火でサッと炒めて取り出し粗熱を取ることで、シャキシャキとした食感が保てます。
卵は半熟状に混ぜて形を整える：強火で一気に半熟状になるまで混ぜながら形を整えることで、ふわふわの口当たりに仕上がります。
弱火でじっくり火を通してふわっと仕上げる：裏返した後は弱火でじっくり火を通すことで、焼きすぎずふんわりと仕上がります
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。