2026年10月2日のDAIGOも台所は山本ゆりさん考案、「ふわふわ豆腐お好み焼き」の作り方をご紹介！
豆腐をつかうのでとってもヘルシー。
ふわふわ&トロトロの食感に仕上がります。
お子様もパパも美味しくいただける味ですね。
山本ゆりさんのレシピは簡単で美味しいので人気です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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材料
材料（2人分）
- 豆腐(絹) 1/2丁(150g)
- キャベツ 4枚(200g)
- にんじん 1/3本(50g)
- 豚バラ肉(薄切り) 100g
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ3
- 顆粒和風だしの素 大さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 小さじ4
- お好みソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
作り方
作り方
- キャベツ、にんじんは細切りにして、豚肉は5～6cm長さに切る。
- ボウルに豆腐、卵、和風だしの素、片栗粉を入れて泡立て器でよく混ぜ、キャベツ、にんじんを加えて混ぜる。
- 2枚焼く。フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、②の半量を広げて、半量の豚肉をのせ、軽く塩、こしょうをふり、蓋をして弱火～中火で5分ほど焼く。
- 裏返して3分ほど焼いて器に盛り、お好みソースを塗り、マヨネーズ、かつお節をかければ完成！
ポイント
豆腐を泡立て器でよく混ぜてふわふわに：ボウルに豆腐、卵、和風だしの素、片栗粉を入れて泡立て器でよく混ぜることで、ダマにならず生地がふわふわ・トロトロの食感に仕上がります。
蓋をして蒸し焼きでふっくら火を通す：生地の上に豚肉をのせて蓋をし、弱火～中火で5分ほど焼くことで、具材の旨味を閉じ込めながらふんわりと焼き上がります。
裏返して香ばしく焼き上げソースをからめる：裏返して3分焼き、熱いうちにお好みソース、マヨネーズ、かつお節をかけることで、香ばしさが引き立ち美味しくいただけます。
山本ゆりさんのレシピ本
DAIGOも台所のレシピ本
番組で紹介した人気のレシ40品に加え、辻調の先生と山本ゆりさんの『鍋特集』や『コスパ◎なお肉料理』など、この時期嬉しいテーマをお届けします♪「180度パタンと開く」「好きなレシピを切り離して自分だけのレシピ集が作れる」これまでにないレシピ本！QRコードを読み込めば作り方が動画でも見られます！
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。