2025年9月29日放送の、きょうの料理「きのこたっぷり豚のしょうが焼き」の作り方をご紹介。

たっぷりのきのこと香ばしく焼いた豚肉で、ごはんが進む味わいに仕上がります。

うま味たっぷりの蒸しきのこが味の決め手！

今日のレシピは料理研究家の瀬尾幸子さんが、このこを使ったレシピを伝授！

教えてくれたのは、「ミックスきのこの蒸しゆで・きのこたっぷり豚のしょうが焼き・きのこ肉豆腐・鶏きのこ汁」の4品。

秋の味覚きのこ、旨味たっぷりでヘルシーで万能食材。

冷凍保存しておけばいつでも使えてとっても便利ですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

記事内に広告が含まれています。

Contents

材料

材料（2人分）

【同日放送の「ミックスきのこの蒸しゆで」のレシピはこちら】

: 【きょうの料理】ミックスきのこの蒸しゆでのレシピ。秋のボリュームおかずレシピ［2日目］。瀬尾幸子

2025年9月29日放送の、きょうの料理「ミックスきのこの蒸しゆで」の作り方をご紹介。お好きなきのこをたっぷりとつかって作り置きしておけば、パスタにも炒め物にも使えて万能です。ゆで汁もうまみたっぷ ...

続きを見る

作り方

ポイント

しょうがは皮ごと直接すりおろす：フライパンの上で直接皮ごとすりおろすことで、まな板を汚さず手間が省け、フレッシュで風味豊かな香りが引き立ちます。

しょうゆを強火で香ばしく焼きつける：豚肉に焼き目がついたら火を強めてしょうゆを回しかけ、フチで香ばしく焼きつけることでコクと香りが一気に高まります。

仕上げに蒸しきのこを加えて旨味を絡める：旨味が凝縮されたミックスきのこの蒸しゆでを最後に加え、フライパンに残った香ばしいしょうゆをこそげるように絡めることで味がまとまります。

【同日放送の「きのこを使った、秋のボリュームおかずレシピ［2日目］まとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】秋のボリュームおかず（れんこん&きのこ）レシピ［2日目］まとめ。瀬尾幸子

2026年9月29日放送のきょうの料理「きのこを使った、秋のボリュームおかずレシピ［2日目］まとめ」をご紹介。今日のレシピは料理研究家の瀬尾幸子さんが、このこを使ったレシピを伝授！教えてくれたのは ...

続きを見る

【前日放送の「れんこんを使った、秋のボリュームおかずレシピ［1日目］まとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】秋のボリュームおかず（れんこん&きのこ）レシピ［1日目］まとめ。吉田愛

2026年9月28日放送のきょうの料理「れんこんを使った、秋のボリュームおかずレシピ［1日目］まとめ」をご紹介。今日のレシピは料理研究家の吉田愛さんが、れんこんを使ったレシピを伝授！教えてくれたの ...

続きを見る