2025年9月28日放送の、きょうの料理「れんこんと鶏むねの名古屋風甘辛だれ」の作り方をご紹介。

れんこんと鶏肉、甘辛だれで相性バッチリ。

お酒のおつまみにも、もちろんご飯のおかずにもピッタリです。

お弁当にいれても美味しそうですよ。

今日のレシピは料理研究家の吉田愛さんが、れんこんを使ったレシピを伝授！

教えてくれたのは、「れんこんと鶏むねの名古屋風甘辛だれ・れんこんの豚みそそぼろ・豚こまれんこんのつくね」の3品。

れんこんは煮ても焼いても揚げても美味しくて万能です。

シャキシャキとした食感がおいしくボリュームも出て使いやすいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

ポイント

れんこんはじっくり焼いて旨味を凝縮：フライパンでじっくり焼き目をつけることで、れんこん特有のサクッとした食感と旨味が引き立ちます。（焼き目のおいしさを生かし、れんこんの味も凝縮される）

タレは煮詰めすぎずにからめる：タレを火にかけ、大きな泡が立ったところでれんこんと鶏肉を戻し入れることで、焦げ付かずに全体へ均一にタレが絡みます。

仕上げの黒こしょうと白ごまで香ばしく：甘辛いタレに黒こしょうのピリッとした刺激と白ごまの香ばしさをプラスすることで、名古屋風のコク深い味わいに仕上がります。

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