2026年9月6日の相葉マナブで放送された「満洲ジャン麺（高知県）」のレシピをご紹介します。
今日のレシピは、全国各地にあるご当地の「旨辛グルメ」を学びます。
「嵐山辛モツ焼そば（埼玉県）・満洲ジャン麺（高知県）・地獄うどん（岐阜県）・焼肉鉄板（福岡県）」を紹介！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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材料
材料（2人分）
- 牛ホルモン 100g
- ニラ 80g
- 卵 1個
- ニンニク 1片
- 豆板醤 大さじ1
- しょう油ラーメンの素 1袋
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- 湯 500mL
- 中華麺(生／中細麺) 2玉
作り方
作り方
【下準備】
- 片栗粉を同量の水で溶いておく
【作り方】
- ニラは根元を切り落として1cmに切る。ニンニクは皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。
- 鍋にサラダ油をひいて弱火にかけ、ニンニクを炒める。香りが出てきたら豆板醤を入れさらに香りが出るまで炒め、牛ホルモンを加える。
- 牛ホルモンに火が通ったら、湯、しょう油ラーメンの素、コチュジャン、砂糖を加えて煮立たせる。
- ニラを加え、再び沸いたら水溶き片栗粉を半量程度入れてとろみをつける。卵を溶いて回し入れ、オイスターソース、ゴマ油を入れ、残りの片栗粉でとろみを調整する。
- 中華麺を表示時間通りに茹でて器に盛り、スープを注げば完成！
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相葉マナブ野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。