2026年8月28日のウワサのお客様で放送された、「寮母（村野さん）のアボカド豚キムチ丼のレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、レジェンド寮母村野明子さんが海上保安庁へ！
超過酷な強化合宿で腹ペコの若き精鋭部隊に美味しいお料理を振舞います。
「豚肉6キロを使った焼かない豚キムチ丼や、唐揚げを丸ごと包んだ変わり種コロッケ、スイカの冷製スープなどを」絶品レシピの数々を紹介します。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出展：ウワサのお客様
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材料
材料（4〜5人分）
- 豚バラ肉かたまり 800g
- ショウガ 1かけ
- 長ネギ 1本
- キムチ 150g
- アボカド 1個
- 長芋 150〜200g
- コチュジャン 小さじ2〜大さじ1
- ゴマ油 適量
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 白だし 小さじ2
- レモン汁 小さじ1
- らっきょう 40g
- 万能ネギ 適量
- 塩 適量
- ご飯 適量
作り方
ポイント
じっくり下ゆでで柔らかく：豚バラ肉のかたまりをショウガや長ネギの青い部分と一緒に1時間半じっくりゆでることで、余分な脂を落としつつ、驚くほどしっとり柔らかく仕上げます。
らっきょうの甘酸っぱさが隠し味：具材を合わせるボウルにらっきょうを汁ごと加えることで、心地よいシャキシャキ食感と絶妙な甘酸っぱさがプラスされ、全体の味が引き締まります。
塩ゴマ油のタレでお肉の旨味アップ：仕上げに塩とゴマ油をあわせたタレを茹で豚に少しかけることで、お肉のジューシーな旨味がシンプルに引き立ち、ご飯がいくらでも進む美味しさになります。
作り方
- 豚バラ肉のかたまりをショウガ、長ネギの青い部分と一緒に1時間半ゆで、ゆであがったら冷まします。
- ①を1cm弱程度にスライスして鍋に入れ、①のゆで汁、白だしを入れて15分程度弱火で煮た後最後にレモン汁を入れる。
- ボウルにキムチ、鶏ガラスープの素、細めに切った長芋、ゴマ油、ひと口大に切ったアボカドを入れさらにコチュジャン、らっきょうを汁も含めて入れてざっくりとまぜる。
- ゴマ油に塩をあわせておく。
- ご飯の上に、②の豚バラをのせその上に④を少しかけ横に3を添えて万能ネギを飾れば完成！
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村野明子さんのレシピ本紹介
他にもたくさんのアスリートレシピを紹介している村野明子さん。
栄養もしっかりと考えられているので、毎日の食事に取り入れていきたいですね。
まとめ
ウワサのお客様で放送のレシピをまとめてご紹介しました。
お献立のヒントになれば嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
◆ 毎週金曜日21:00~21:58
◆ MC : 伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
◆ 放送内容
番組タイトルの通り、大食いや、ダイエット、レシピなど世間でウワサになっている方が登場して、人物を掘り下げていきます。
大食いシスターズやレジェンド寮母など、度々登場する人気のコーナーも定期的に放送されています。
サンドウィッチマンと川島明さん、ゲストとのトークも楽しいバラエティー番組です。