2026年8月28日のウワサのお客様で放送された、「寮母（村野さん）の唐揚げコロッケ&紅しょうがチーズコロッケのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、レジェンド寮母村野明子さんが海上保安庁へ！
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ぜひ作ってみてくださいね。
画像出展：ウワサのお客様
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材料
材料（4〜5人分）
【土台(マッシュポテト・衣用)】
- ジャガイモ 1kg
- 塩・こしょう 適量
- 砂糖 適量
- 小麦粉 適量
- 水 適量
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
【から揚げコロッケ】
- 鶏もも肉 150g
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろしショウガ 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- 片栗粉 適量
- 粉チーズ 適量
- カレー 適量
【紅生姜チーズベーコンコロッケ】
- 紅生姜 30g
- チーズ(1個を1/4に) 2個
- ベーコン 120g
作り方
ポイント
旨味を閉じ込める衣：バッター液(小麦粉と水を混ぜたもの)にくぐらせてからパン粉をまぶすことで、揚げる際に中の具材のジューシーな旨味やチーズが溶け出すのをしっかりと防ぎます。
から揚げとカレーの絶妙なコク：から揚げに粉チーズとカレー粉をまぶしてからポテトで包むことで、スパイシーでコク深い豊かな風味が一口ごとに広がります。
カリカリベーコンと紅生姜のアクセント：ベーコンをカリカリになるまで炒めて余分な脂を出し、紅生姜の爽やかな酸味と合わせることで、ねっとりしたポテトの中で最高の食感と味のコントラストが生まれます。
作り方
- (下準備)ジャガイモを塩を入れてゆでてマッシュにし、塩・こしょうと砂糖で味を整えたらマッシュポテトを半分にしておく。
【から揚げコロッケ】
- 鶏もも肉は1個25g程度に切って鶏ガラスープの素、ゴマ油、おろしショウガで味付けして約10分おいてから片栗粉をつけて揚げる。
- から揚げが冷めたら、粉チーズとカレー粉を同量合わせたものをまぶす。
- マッシュポテト半分をさらに6等分して②のから揚げを包み、形を整えバッター液とパン粉をつけて揚げれば完成！
【紅生姜チーズベーコンコロッケ】
- 紅生姜は細かく切り、チーズは1個を2cm角に切っておく。スライスベーコンは細かく切りカリカリに炒めておく。
- マッシュポテト半分を④の紅生姜、ベーコンとまぜあわせて6等分する。
- 真ん中にチーズを入れた後丸めて形を整え、バッター液とパン粉をつけて揚げれば完成！
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村野明子さんのレシピ本紹介
他にもたくさんのアスリートレシピを紹介している村野明子さん。
栄養もしっかりと考えられているので、毎日の食事に取り入れていきたいですね。
まとめ
ウワサのお客様で放送のレシピをまとめてご紹介しました。
お献立のヒントになれば嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
◆ 毎週金曜日21:00~21:58
◆ MC : 伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
◆ 放送内容
番組タイトルの通り、大食いや、ダイエット、レシピなど世間でウワサになっている方が登場して、人物を掘り下げていきます。
大食いシスターズやレジェンド寮母など、度々登場する人気のコーナーも定期的に放送されています。
サンドウィッチマンと川島明さん、ゲストとのトークも楽しいバラエティー番組です。