2026年8月9日の相葉マナブで放送された「ブドウのロールケーキのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは、トシ・ヨロイヅカの鎧塚さんから家庭でも作れる“夏の果物”を使った絶品スイーツを学びます。

「パンナコッタやスイカのジュレで作る真夏のフルーツパフェ・モモのタルト・ブドウのロールケーキ」などが続々登場！

暑い夏はお家でスイーツづくりもいいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：相葉マナブ

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Contents

材料

材料（1本分（天板サイズ：約30cm×28cm）

作り方

生クリームにグラニュー糖を入れ、ボウルを氷水につけながら角が立つまで泡立て、シャンティクリームを作っておく。
ボウルに全卵、グラニュー糖、はちみつを入れ、湯せんにかけながら泡立て器でしっかり混ぜる。人肌（37～40℃）位まで温まったら湯せんから外し、ハンドミキサーで泡立てていく。
無塩バター、生クリームを湯煎する。
生地が8の字が描けるくらいまでもったりと泡立ったら、ふるっておいた薄力粉を加えて混ぜる。
無塩バターと生クリームも加えてさっくりと混ぜたらオーブンシートを敷いた天板に流し、190℃に予熱したオーブンで17分焼く。
焼けたら網にのせて粗熱を取り、オーブンシートを剥がして冷ます。
ナガノパープルは両端を少しずつ切り落とし、シャインマスカットは縦半分に切る。
クッキングシートを広げた上に生地をのせ、シャンティクリームを全体にのばす。ナガノパープル、シャインマスカットを並べ、隙間を埋めるようにシャンティクリームを塗る。
生地を巻いて冷蔵庫でしっかり冷やし、温めた包丁で切り分ければ完成！

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

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