2026年7月31日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の「水ナスとモッツァレラのカプレーゼ」の作り方。
今週は高橋文哉さんをゲストに、和田明日香さんが、夏の暑さを吹き飛ばす万能野菜「ナス」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- 水ナス 2個
- エシャレット 3本
- 塩 適量
- オリーブオイル 小さじ1+適量
- モッツァレラチーズ 1個
- 大葉 3～4枚
- ミント 20枚
作り方
作り方
- エシャレットは薄切りして塩もみ。水で洗って水気をしぼる。
- 水ナスはひと口大に切ってボウルに入れ、塩を振って、手で軽く揉むように混ぜる。
- エシャレット、ナスと同じぐらいの大きさにちぎったモッツァレラチーズ、粗みじん切りした大葉とミントを加え、和えたら塩とオリーブオイルで味を調える。器に盛り付け、オリーブオイルをかければ完成！
ポイント
香りの相乗効果：大葉とミントという2種類のハーブを組み合わせることで、香りが掛け合わさってより一層引き立ち、爽やかで豊かな風味を楽しめます。
下ごしらえのコツ：エシャレットは塩もみ後に水気をしっかりしぼることで辛みが抑えられ、水ナスは塩を振って軽く揉むことで味が馴染みやすくなります。
仕上げの演出：和える時だけでなく、器に盛り付けた後にも仕上げのオリーブオイルをかけることで、見た目にツヤが出て、風味もより引き立ちます。
【同日放送の「特製ペペロンチーノ」のレシピはこちら】
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）