2025年5月26日放送のきょうの料理・蔵出し！お宝レシピ「そら豆の塩ゆで」の作り方を紹介します。
ふっくら仕上がったそら豆、初夏の味ですね。
程よい塩味で、止まらなくなります。
独特の食感がおいしく、この季節に食べたくなる食材です。
今日のレシピは料理研究家の村田吉弘さん・河野雅子さん・鈴木登紀子さんのお宝レシピ「初夏の青豆レシピ」を紹介！
教えてくれたのは、「青い豆たっぷりのちらしずし・いかとスナップえんどうのサッと煮・そら豆の塩ゆで・そら豆とえびの卵とじ」の4品。
色鮮やかでお料理がパッと明るく季節感たっぷりになる食材ですね。
食感も良く旬の時期に味わいたいですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（つくりやすい分量）
- そそら豆(さや付き) 500～600g
- 塩 大さじ1
- 水 カップ4
作り方
作り方
- そら豆はゆでる直前にさやから取り出し、黒い部分の反対側に約3mmの切り目を入れる。
- 水を沸かして塩大さじ1を入れ、そら豆を入れる。煮立ったら3分間ゆでてざるにとり、広げて冷ませば完成！
ポイント
手軽な調理法：いちばん手間がかからずに、おいしいそら豆の食べ方として最適です。
下準備の工夫：ゆでる直前にさやから取り出し、切り目を入れることで、おいしさを逃さず均一に火が通ります。
季節の楽しみ：ぜひ、さや付きの豆を求めて、この時期ならではの独特な季節の味を楽しんでください。
【同日放送の蔵出し！お宝レシピ「初夏の青豆レシピ」のまとめはこちら】
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【きょうの料理】初夏の青豆レシピまとめ。蔵出し！お宝レシピ
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。