2026年5月12日のDAIGOも台所の「豚肉ともやしの柚子胡椒がけ・豚ヒレのカレー炒め・つくねの梅風味焼き」の中から「つくねの梅風味焼き」の作り方をご紹介します。
隠し味の昆布茶が深い旨みを出しています。
梅の風味も優しい味付けでお子様でも美味しく食べられますよ。
ごはんのおかずにもピッタリですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 鶏ひき肉 300g
- れんこん 100g
- いんげん 10本
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 小さじ1/2
- 水 大さじ3と1/3
- 昆布茶 小さじ1
- サラダ油 大さじ2と1/2
【梅じょうゆだれ】
- 梅干し 1個
- だし 大さじ3と1/3
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1と2/3
- 片栗粉 小さじ1/2
作り方
作り方
- れんこんは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さに切って水で洗い、いんげんは斜め3等分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 梅じょうゆだれの梅干しの種を取って叩き、ボウルに入れ、だし、みりん、しょうゆ、片栗粉を合わせる。
- 鶏ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで混ぜ、水、昆布茶、玉ねぎを加えて更に混ぜる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を弱火で熱し、③を18個くらいに手で丸くして並べ、両面を中火で焼き、一度取り出す。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、いんげん、れんこんを加えて中火で炒め、④を戻し入れ、②を加えてからめ、器に盛れば完成！
ポイント
隠し味の昆布茶：つくねのタネに昆布茶を加えることで、味の支えとなり、しっかりとした旨みが感じられます。
食べやすい梅の風味：梅の酸味をほどよく抑えた味付けにより、酸っぱいものが苦手な子供でも美味しく食べられます。
食感と彩りのアクセント：れんこんのシャキシャキ感といんげんの彩りを加えることで、見た目も食感も満足感のある一皿に仕上がります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。