2026年4月10日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、「サワラのカルパッチョ 梅トマトソース」の作り方。
梅トマトソースでさっぱりしているので食べやすい。
魚の臭みもなく簡単に作れるのもいいですね。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピはの和田明日香さんが、サワラのレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- サワラ刺身用 1柵
- ルッコラ 1茎
- 黒オリーブ(サラダ用) 1/2袋（10g）
- オリーブオイル(仕上げ用) 適量
【梅トマトソース】
- 梅干し 3個（30～40g）
- トマト 1個
- 小ネギ 2本
- バジル 3茎（8～10枚）
- しょうゆ 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
ポイント
色が同じ食材を合わせると美味しくなる
梅トマトソースはパスタや揚げ物にも合う
作り方
- 梅干しのタネを取り除き、包丁で叩いてペースト状にする
- トマトをサイコロ状にカットする
- 小ネギは輪切りに、バジルは粗みじん切りにする
- ①～③をボウルに入れ、オリーブオイル、しょうゆを入れて混ぜ合わせて梅トマトソースの完成！
- サワラの皮目に2本包丁で筋をつけ、皮だけをバーナーで炙り1㎝幅にカットしてお皿に並べる ※バーナーがない場合は熱したフライパンで皮面を押し付けて焼き氷水で急冷すれば代用可
- ソースをたっぷりかけ、みじん切りにした黒オリーブ、ざく切りにしたルッコラをのせる
- 仕上げにオリーブオイルをひと回しかければ完成！
ポイント
バーナー代用：バーナーがない場合は、熱したフライパンに皮面を押し付け、氷水で急冷すれば代用可能です。
味の奥行き：バジルなどのハーブを加えるだけで、手間をかけずに本格的で複雑な味を出すことができます。
【同日放送の「芋煮風味噌汁」のレシピはこちら】
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）