2026年1月18日の相葉マナブで放送された「白菜の白菜たっぷり八宝菜（黄芯スプリンター）のレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、黄芯スプリンターという白菜をつかったお料理の数々。
「白菜のお新香・羽つき白菜餃子・白菜シチュー・白菜のお味噌汁」などを学びます。
この季節、白菜を丸ごと買って余ってしまうことも・・・
そんなときのお助けレシピにもなりますね。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（2～3人分）
- 白菜 400g（4～5枚）
- 豚こま切れ肉 100g
- 酒 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1/2
- 冷凍エビ（むき身） 100g
- にんじん 30g（約3cm）
- 長ネギ 1/2本
- しょうが 1片
- 酒 大さじ1
- しょう油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 80mL
- サラダ油 大さじ1
- ゴマ油 大さじ1
作り方
ポイント
そぎ切りにすると火の通りが速くなる
作り方
- 白菜は葉と芯に分ける。芯は包丁の刃を斜めに寝かせながら、削ぐようにして切る。葉はざく切りにする。
- にんじんは皮をむいて半月切り、長ネギは斜め切りする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。冷凍エビは流水にさらし、解凍しておく。
- 豚こま切れ肉は大きければ一口大に切り、酒、塩を入れて揉み込み、片栗粉をまぶす。
- 酒、しょう油、砂糖、鶏がらスープの素、片栗粉、水を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 中華鍋にサラダ油を入れて熱し、しょうがを炒めて豚こま切れ肉を入れる。豚こま切れ肉の色が変わり始めたら、エビを加える。続けて白菜の芯とにんじんを入れ、しんなりしてきたら白菜の葉、長ネギを加えてさっと炒める。
- 合わせ調味料を入れ、とろみがついてぐつぐつするまでしっかりと混ぜ、最後にゴマ油を入れて完成！
白菜レシピ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。