2025年11月10日放送の、きょうの料理「酢ぶりれんこん」の作り方をご紹介。

カリッと焼いたぶりに甘酢だれがしっかりからんで美味しそうです。

れんこんやかぼちゃ、根菜もたっぷりで秋を感じます。

今日のレシピは料理家の今井真実さんがレシピを紹介！

教えてくれたのは、「牛ごぼうと豆苗のすき焼き風・酢ぶりれんこん・梅長芋のふわふわ焼き」の3品。

美味しい根菜のレシピはお家で簡単に作れる今井さんのイチオシ！

食感がよくお腹にも優しいのでといりれたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

れんこんはよく洗い、皮ごと薄めの乱切りにする。かぼちゃはよく洗い、皮ごと1cm厚さに切る。
ぶりは水気を拭いて5cm四方に切り、塩（2つまみ）、片栗粉（大さじ1）を全体にまぶす。【A】は混ぜ合わせる。
フライパンに米油（大さじ1）をひき、①を並べ入れる。弱めの中火にかけ、ふたをして3分間ほど、ホックリとするまで蒸し焼きにする。
ふたを取って上下を返し、片側に寄せ、あいたところに米油（大さじ1/2）を足してぶりを並べ入れる。両面を1～2分間ずつ焼いてカリッとさせ、【A】を回し入れ、煮立たせながら全体にからめれば完成！

ポイント

ぶりをカリッとつややかにぶりに片栗粉をまぶしてあるので、表面がカリッとするとともに、甘酢だれがよくからんでつややかになる。

【同日放送の「わが家のイチオシ秋おかず［1日目］」レシピまとめはこちら】

: 【きょうの料理】わが家のイチオシ秋おかず［1日目］のレシピまとめ。今井真実さん

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