2025年11月5日放送のきょうの料理「りんごのコンポート」のレシピをご紹介。

たくさんりんごが手に入った際に「迷わずコンポートに！」という志麻さん。

保存も効くので料理に使いやすいのが魅力。

甘いシロップが口の中でジュワ~と広がります。

今日のレシピは、タサン志麻さんが「りんごのクランブル・りんごのコンポート［コンポートの豚肉巻き・スペアリブのコンポート煮］・りんごのベニエラぺ・りんごのキャロット・帆立てといかとりんごのマリネ・鶏もも肉とりんごのクリーム煮」を紹介。

秋の味覚、りんごを使って数々の料理を教えてくれました。

志麻さんはりんご一つでこんなにアレンジできてすごい！

タサン志麻さんが四季を通して料理を楽しむヒントをくれるシリーズ。

毎回どんなお料理を教えてくれるかとっても楽しみな志麻さんのレシピ。

わが家では特に志麻さんのソースやドレッシングがめちゃくちゃおいしくて、何度も作っています。

ぜひご作ってみてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（つくりやすい分量）

［シロップ］

作り方

りんごはよく洗って皮付きのまま六つ切りにし、芯を除く。レモンはよく洗い、3mm厚さの輪切りにする。シロップの材料（水、グラニュー糖、白ワイン）を鍋に入れて沸騰させ、よく混ぜてからりんごを加える。強火にして再度沸騰させ、アクを除く。
レモンを加え、オーブン用の紙で落としぶたをする。［りんごが浮き上がるのを抑え、シロップにしっかりつけ、味をしみ込ませる］
弱火にして、30分間ほど煮る。りんごに竹串を刺してみて、スッと通るようになったら火を止める。そのまま常温において冷ます。器に盛り、好みでミントをのせれば完成！［鍋の中でりんごが動くと煮くずれの原因になる。ボコボコと沸かさないように、弱火でじっくり煮る］

保存

清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日間

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