2023年11月18日の土曜はナニする「秋鮭レシピNo.1!? 秋鮭のピカタ」のレシピ。
特製タルタルソースで美味しく仕上げます。
今日のレシピは「秋鮭ハンバーグ」・「秋鮭の炊き込みご飯」・「秋鮭のピカタ」。
料理家・鮮魚卸業 栗原友先生が絶品秋鮭レシピを3品教えてくれました。
ムニエルだけじゃない、美味しい食べ方があるんですね。
魚料理は日々の食卓に出来るだけ取り入れたいので、レパートリーが増えて助かります！
ご家庭で作ってみてくださいね。
画像出典：土曜はナニする
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材料
材料（2人分）
- 生鮭切り身 2切れ（200〜240g）
- 卵(溶き卵) 1個
- 粉チーズ 大さじ2
- 塩 適量
- こしょう
- こめ油(orサラダ油) 大さじ3
【タルタルソース】
- ゆで卵 1個
- 玉ねき 15g
- しば漬け 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ3
作り方
作り方
- 下ごしらえした切り身を皮付きのままカットする
- 骨を取り除きーロ大に切る
- ボウルに溶き卵・粉チーズをあわせ、塩・こしようで味を調える［チーズを入れることで焼き目がカリっとする］
- 片面（皮目）を中火で約3 分焼く
- 焼ければ余った卵を流し入れ裏返し、弱火で約5分焼く
- 特製タルタルソースをかければ完成！
【タルタルソース】
- ゆで卵を白身と黄身に分け細かくし、玉ねぎのみじん切りを入れる
- カットしたしば漬けとマヨネーズを加え、混ぜ合わせるとタルタルソースの完成！［きゅうりのしば漬けを使用することで パリパリの食感を出す］
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まとめ
土曜はナニするで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週土曜日：8:30~9:55
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）・宇賀なつみ
準レギュラー：白石美帆・水田信二（和牛）
毎週土曜日に今週あったことをお伝えしたり、人気のコーナー「予約が取れない10分ティーチャー」で人気講師がお料理やダイエットを伝授！
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