2024年7月7日放送のきょうの料理「豚しゃぶのスピードあえ麺」の作り方。

にんにくとレモン汁が効いたオイスターソースベースのたれが絶品。

いくらでも食べられる飽きのこないおいしさが楽しめます。

豚肉をやわらかくゆでるポイントも伝授。

今日のレシピは料理研究家の新谷友里江さんが、夏ごはんのレシピを紹介！

教えてくれたのは「豚肉のレモンラタトゥイユ風・とうもろこしの梅みそそぼろ・豚しゃぶのスピードあえ麺」の3品。

食欲がおちる暑い夏でも食べやすいレシピです。

しっかりおいしく食べて夏を乗り切りましょう！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

レタスは5mm幅の細切りにする。紫たまねぎは縦に薄切りにし、水にサッとさらして水けをきる。【A】は混ぜ合わせる。
鍋こ湯を沸かし、酒（大さじ2）を加えて弱火にする。豚肉を1枚ずつ入れてゆで、火が通ったらすぐにざるに上げて湯をきる。［豚肉をゆでる際、湯がグラグラ煮立っていると豚肉が堅くなる。表面がユラユラする程度の火加減にして］
別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げ、流水でもみ洗いする。氷水に入れて少ししめ、水けをきって器に盛る。レタス、紫たまねぎ、豚肉を盛って細ねぎを散らし、【A】をかければ完成！

【同日放送の「うちの夏ごはんのレシピ［1日目］」のまとめはこちら】

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