2025年6月23日放送のきょうの料理・家庭でまねできるプロの味「ナポリソース」の作り方。

アレンジ自在の洋食屋さんのナポリソース、冷蔵庫で保存も効くのでこれは覚えたい！

洋食店「レストラン大宮」オーナーシェフの大宮勝雄さんが、洋食店のナポリソースを使ったレシピをご紹介！

教えてくれたのは「洋食店のナポリタン・ナポリソース・チーズリゾット風」の3品。

プロ直伝の万能ナポリソース。

これを覚えておけばお店の味に仕上がりますよ。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（つくりやすい分量）

【A】

作り方

フライパンにオリーブ油（大さじ2）と赤とうがらし、にんにくを中火で熱し、赤とうがらしの色が変わったら取り出す。
にんにくが薄く色づいたらたまねぎを加えて炒め、しんなりとしたらパプリカを加える。
油が回ったら【A】を加え、強火にする。煮立ったら中火にし、ソースが2/3量になるまで4分間ほど煮る。［たまねぎは多めの油で火を通し、焦がさずにコクを引き出す］
ピーマンを加えてすぐに火を止め、冷凍用保存袋に入れれば完成！［ピーマンは加えてすぐに火を止め、色と苦みをソースのアクセントにする］

保存

冷凍庫で2～3週間

【同日放送の「シェフのON&OFFごはん」のレシピまとめはこちら】

: 【きょうの料理】シェフのON&OFFごはんのレシピまとめ。イタリア料理・大宮勝雄さん

2025年6月23日放送のきょうの料理・家庭でまねできるプロの味「シェフのON&OFFごはんのレシピ」のまとめ。洋食店「レストラン大宮」オーナーシェフの大宮勝雄さんが、洋食店のナポリソースを ...

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